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产品知识

冻干芒果干加工工艺流程 芒果脆怎么做

     冻干芒果干也叫芒果脆,因保持芒果原有风味、口感酥脆,深得人们喜爱!那么,冻干芒果干加工工艺流程?芒果脆怎么做的呢?下面上海田枫食品冻干机厂家来和大家说下,使用TF-SFD-5冻干机对芒果进行了冷冻干燥实验,确定了芒果片冻干生产工艺条件和流程。

      首先芒果冷冻干燥的适宜工艺参数为预冻温度-35~-40℃,冻结时间3h,一次升华干燥时干燥仓压强20~50 Pa,解析干燥时干燥仓压强10~30 Pa,解析干燥时物料温度50~60℃.总干燥时间16~20小时左右。

   总结生产工艺流程如下:
1)前处理:选果-削皮-去核-切片-清洗消毒-装盘;

2)冷冻干燥:预冻-一次干燥-解析干燥

3)后处理:分拣-称重-包装

    田枫FZG系列食品级冻干机设备,其冻干箱按照GMP要求制作,筒体采用304食品级不锈钢材质,内部镜面抛光。外部喷砂处理,美观大方。隔板和物料盘接触物料的都是304不锈钢,制作工艺及要求高于目前国内常规食品冻干机厂家是用户首选,设备稳定能耗低,广泛用于加工水果、蔬菜、海鲜水产、肉类、速溶饮品、宠物冻干粮等食品行业。

     值得推荐的食品冻干机规格型号与参数:

型号

单位

TF-FZG-50

TF-FZG-100

TF-FZG-200

TF-FZG-300

TF-FZG-500

TF-FZG-600

TF-FZG-1000

隔板面积

5

10

20

30

50

60

100

有限隔板面积

5.5

10.33

20.31

29.7

49.92

60

100

散装溶液量

L

100

200

400

600

800

1000

1200

隔板尺寸

宽(mm)

900

900

1100

1400

1300

1300

1500

深(mm)

950

1600

2300

2300

2400

2900

5500

隔板数量

6+1

7+1

8+1

10+1

16+1

16+1

15+1

隔板间距

mm

65mm

隔板温度范围

-45~+70

冷凝器温度

≤-65

冷凝器最大捕水量

KG

100

200

400

600

800

1000

1200

电加热  

KW

9

15

30

45

48

48

96

极限真空

Pa

2.7

装机功率

KW

31.0

62.0

90.0

120.0

140.0

170.0

270.0

冷却水量

m³/H

11

18

37

42

50

50

80

设备重量

T

5

7.5

12

16

22

25

28

设备外形尺寸

M

5*1.5*2.5

6*1.5*2.5

8*3*3

8*3*3

9*3*3

10*3*3

12*3*3

海运集装箱

规格

20尺

20尺

40尺

40尺

40尺

40尺+20尺

40尺+20尺

海运集装箱数量

1

1

1

1

1

1+1

1+1

安装场地尺寸要求

长*宽*高

M

9*5*3.5

10*5*3.5

12*6*3.5

12*6*3.5

15*6*3.5

16*6*3.5

20*5.5*3.5

 

*以上数据仅供参考,可根据用户要求定制,最终数据以合同为准。

原文:田枫实业www.tfsye.com/product/product_3_18_94_1.html

 

田枫仪器http://www.tfyqchina.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=52

点击次数:  更新时间:2019-08-02  【打印此页】  【关闭
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