随着人们对健康食品的追求，传统高油脂、高糖的月饼已无法满足市场需求，而通过食品冷冻干燥机设备低温冻干的水果干与常温冰皮制作成的鲜果月饼，这种健康又营养的低脂低糖月饼逐渐受到市场追捧。

      鲜果月饼由于采用的是天然水果冻干和常温冰皮，不仅油脂、热量均远低于常规月饼，其天然水果的营养成分也得以保留。这款新品类健康月饼的核心是食品冷冻干燥机低温冻干技术，相比传统的高温干燥技术，由于是在低温、低压的环境下将水分直接升华，因此食品中原有的色、香、味和营养成分都尽可能多的得到了保留，并有效延长了食品的保质期，每块冻干月饼馅中的鲜果含量85%，油脂含量6%左右，而传统月饼油脂含量15%--21%，天然水果营养成分也得以完整保留。

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