水果冻干生产线

水果冻干生产线是一套集成预处理、冷冻干燥及后处理技术的冻干系统，通过真空冷冻干燥机将新鲜水果做成口感酥脆、健康营养的冻干水果。

水果冻干生产线工艺流程：前处理→冻干→后处理，主要包含以下设备：

1、前处理设备：①多用切片机1台，生产能力200~ 500kg/h；②冷却槽：杀菌后的冷却槽可用清洗槽代替，简易生产线通常因自来水冷却沥水可选用振荡沥水机，如有条件，最好选用离心机；③速冻库：速冻库的配置与冻干机的处理能力相适应，以日班生产配料，满足2~3班冻干为宜。冷源最好单独或半单独设置(低压循环部分独立)以防止在速冻库热负荷较大时，影响到正在冻干过程中的冷阱温度。

2、冻干车间：冻干车间设计要考虑到产品质量影响，速冻库与冻干机之间的距离短且专作为运输通道，冻干箱门与冻干机箱体部分及设备最好隔开，减少环境对物料的影响。

3、卸料与包装间：卸料与包装间应密闭，装设空调除湿设备，除湿设备宜选用转轮式除湿机，降低除湿成本，车间最好无窗，门尽密闭，最好采用无尘净化室专用的密封门，并要有换气、消毒、灭菌等设施。